萬用鹹蛋醬

外行人

流沙醬材料
鹹蛋黃 3顆
奶油 1大匙
蛋黃液 3顆
鮮奶油 200c.c.
鹽 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 適量

蛋黃液、鮮奶油混合均勻為雞蛋液。小火熱鍋放入奶油融化，倒入鹹蛋黃碎攪拌炒出泡後，慢慢倒入雞蛋液並不停攪拌煮至稠化。
加入鹽、糖、胡椒粉調味後拌勻即可起鍋
鹹蛋流沙醬亦可用來抹吐司或當成餅乾蘸醬，冷藏保存時會凝固，可加熱品嘗更香更好吃。